Nome científico: Calendula officinalis  

Família: Compositae

Noivinha: é assim que a calêndula era conhecida na Antiguidade. O apelido tem sua razão de ser, pois a flor se abre ao nascer do sol e fecha ao anoitecer. De tonalidade amarela e laranja, a calêndula também é chamada mal-me-quer e maravilha-de-jardim, podendo ser simples ou dobrada. 

Erva de origem européia, vulgar nos jardins públicos. Seu nome botânico deriva da crença de que parece estar sempre em flor, nos primeiros dias de cada mês (do latim calendas). Os antigos egípcios acreditavam que possuía propriedades de rejuvenescimento.Os hindus utilizavam-na para decorar altares e os persas e gregos guarneciam e aromatizavam a comida com suas pétalas douradas. Nos Estados Unidos, onde é usada para ornamentar os altares católicos, é conhecida como Marigold, palavra derivada de Mary's Gold, que significa flores da Virgem Maria. Também é denominada Pot Marigold e usada na cozinha como corante, substituindo o açafrão, bem mais caro. 

Uma das lendas que a envolvem diz que a memina que pisar descalça em suas pétalas, começará a entender a linguagem dos pássaros.
Seus poderes também sao invocados em sonhos premonitórios. Uma guirlanda de calêndulas na porta de entrada da casa espanta qualquer mal.
Outra crença popular sobre a calêndula é de que se não abrirem suas flores até 7 horas, pode aguardar chuva.

Planta anual e rústica, de 30 a 50 cms de altura, com folhas verdes e pubescentes, caule verde e carnudo, coberto de pelos finos e glândulas. As sementes são de cor creme, na forma de um apóstrofo curvo. As flores são de um laranja vivo.
Planta anual e rústica, vai bem em solo fofo e fértil, livre de ervas daninhas, e com bom teor de umidade (mas não encharcado, para evitar doenças fúngicas).

Expectorante, anti-sépticas e cicatrizantes.Anti-ictérica, antiscorbútica,anti-oftalmica, excitante, emenagoga,antispasmódica.
Fonte de iodo orgânico, responsável por suas propriedades anti-sépticas, impede a formação de pus em cortes e queimaduras, favorecendo a granulação dos tecidos que apressam a cicatrização. Bom para contusões e frieiras.
Óleo para luxações, veias congestionadas, úlceras externas e problemas de pele: colocar um punhado de flores num pote de vidro com 1 xícara de azeite de oliva. Deixar em janela ensolarada e sacudir de vez em quando. Pronto de 1 semana a um mês após.
A infusão da flor é boa para a digestão; também a infusão é recomendável para lavar a boca, contra as doenças das gengivas.

Cosmética

Excelente em loções para o rosto, como a receita a seguir:
1 xícara de flores frescas misturadas em 2 xícaras de leite morno. Deixar esfriar, coar, e conservar em geladeira até o uso. Aplicar na pele previamente lavada com vinagre de maçã.

Utilização

• Uso caseiro: Para complemento de jardins externos e para arranjos.
• Uso culinário: Usar as lígulas (pétalas) para dar uma cor de açafrão e um leve gosto picante ao arroz, sopas, queijo-cremes, iogurte, manteiga, omeletes, pratos com leite, pães e bolos.

A Calêndula exige bom preparo de terra, rica em matéria orgânica. A Calêndula resiste ao frio, mesmo às baixas temperaturas do inverno. A multiplicação deve ser feita no outono, por meio de sementes. As flores desabrocham no inverno e primavera e são mais indicadas para corte. 

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