Nome científico: Eoutopodim alpinum 

Família: Compositae

Todo mundo conhece a fama da pequena Edelweiss dos Alpes e todo turista que viaja pela Suíça aprende a misteriosa história de como elas conseguem crescer embaixo de penhascos, o que significa um risco de vida para quem quiser obtê-las. Porém, elas também podem crescer em jardins como qualquer outra planta. Ela é uma das espécies mais rústicas e que suportam os mais severos invernos. É uma espécie perene, nativa das estepes da Ásia, onde foi encontrada em 30 formas diferentes e todas muito bem adaptadas a temperaturas extremas. Encontra-se geralmente em altitudes de 1700 a 2700m.  

Seu crescimento é lento, crescendo cerca de 12cm a 24cm em altura.As folhas são de cor cinza-prateado e ficam caídas quase até o chão, formando um tipo de cobertura protetora contra secas, ventos e potenciais danos provocados pelo sol.

As raízes são fibrosas e profundas. No centro crescem flores pedunculadas, de 3-4 flores. As flores são inconspícuas, sendo envoltas pelo cacho de flores em forma de estrela, que são folhas modificadas. A floração ocorre de Júlio a agosto. Edelweiss pode ser uma boa dica para locais pedregosos e frios. Se forem cultivadas a pleno sol ficarão com uma coloração cinza-esverdeada e ficarão com uma coloração creme se forem cultivadas em meia-sombra. O ideal seria plantá-la entre rochas encaixadas bem juntas e embaixo solo abundante em areia. Tal situação simulará seu habitat natural. Geralmente prefere solos calcários com excelente drenagem e exposição sul, que lhe garantirá a sua forma herbácea rasteira.  

Antigamente, jovens homens fortes tinham que coletar um “bouquet”de Edelweiss e provar sua bravura. Pois ela crescia nos lugares mais difíceis e perigosos da regiã dos Alpes. Assim, o “bouquet”era considerado uma “Medalha de Honra”.

·      A estrela prateada(Edelweiss) é famosa por ser a flor favorita do Imperador Austríaco Franz Josef(1864-1916) e da sua bela esposa Imperatriz Elizabeth(1837-1898), carinhosamente apelidada de “Sisi”, que foi tragicamente assassinada.

·      German Kaiser Wilhelm era apreciador da Edelweiss e também o rei Ludwig II da Bavaria(1864-1886), que construiu o romântico castelo de Neuschwanstein. Ele adorava tanto a planta que foi decapitado com ela.

·    Em 1878 a Conferência Internacional de Clubes Alpinos em Obwalden, na Suíça em conjunto com os governos da Áustria, Suíça, Alemanha e Itália; decretaram a proteção da Edelweiss em uma grande parte dos Alpes Europeus. Porém, naquele tempo, ela já havia quase desaparecido de seu habitat devido a popularização das caminhadas e escaladas nas montanhas.  

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